コールタール（coal tar）とは、コークスを製造する時にコークス炉で石炭を乾留して得られる副生成物の一つ。黒色の液体で芳香族化合物に独特の臭気（タール臭）を持つ。芳香族化合物を多量に含み、ナフタレン（5%–15%）、ベンゼン（0.3%–1%）、フェノール（0.5%–1.5%）、クレゾール、ペンゾ[a]ピレン（1%–3%）、フェナントレン（3%–8%）などが含まれている。最初に確認された発癌性物質であり、世界保健機関の下部組織IARCはコールタールには発癌性がある（Type1）と勧告している（発癌性も参照）。
石炭起源のコールタールと、石油起源のアスファルトは外見は似るものの、性質や用途は別物なので使い分けが必要である。かつては枕木や木電柱など、木材の防腐剤として、またトタン屋根の塗料として表面に塗布されて使われたが、それぞれコンクリート製の普及や建材の移り変わりにより、使われなくなってきている。
第二次世界大戦前は石炭化学プラントでの重要な製品であった。大戦後に石油化学が盛んになってからは重要度が低下しているものの、現在でも分留して芳香族化合物やクレオソート油、ピッチなどが生産され、染料やカーボンブラックの原料として利用されている。
また、古代哺乳類などが自然に地上に噴き出たコールタールの池に落ち、何万年も腐敗せずに発見されることもあるように、現在は利用はされぬものの防腐作用もあることがわかる。
コールタールの2008年度日本国内生産量は 1,578,612 t 、工業消費量は 1,643,788 t である[1]。
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脚注
関連項目
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食品添加物（しょくひんてんかぶつ、英語 food additives）は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。
主な用途
-食品の製造や加工のために必要な製造用剤
-食品の風味や外観、色合いを良くするための甘味料、着色料、香料など
-食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など
-食品の栄養成分を強化する栄養強化剤
また、化学合成によるものとそうでないものに分類される。
-天然の動植物から化学合成ではない加工によって作るもの
-化学合成で作られるもの
--天然に存在する化学合成物 ビタミンなど
--天然に存在しない化学合成物 コールタールから作られるタール色素など
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