バーテンダー

バーテンダー (Bartender) とは、バーやパブ等のカウンター席が設置された酒場で、カクテル・ビール・ワインなどのアルコール飲料を提供し、飲酒する客をもてなす人物を指す。

一説には、1830年代のアメリカで生まれた、 bar （酒場）と tender （世話する人、相談役）の合成語が定着したともいわれている。

日本では"バーテン"と略されてしまう事があり、特にシェイカー等でカクテルの調合をする人物を指す場合が多い。太平洋戦争後、アメリカ文化の影響が強かった時期にこれらの呼称が日本で定着したものと思われるが、酒場での飲酒文化がアメリカより古いヨーロッパではバーマン (Barman) の呼称が一般的で、その他、 Barkeeper 、 Barkeep などの呼称も用いられる。

フレアバーテンディングを行なうバーテンダーを、フレアバーテンダーと呼ぶ。

日本におけるバーテンダーの認定資格

日本では資格がなくてもバーテンダーとして働くことはできるが、日本バーテンダー協会 (NBA) が認定する

1. NBA認定バーテンダー資格証書
2. NBA認定バーテンダー技能検定合格証書
3. IBA認定インターナショナルバーテンダー資格証書

の3つの資格（後に述べたものほど難しい）があり、実力を証明するために資格を取得する者もいる。

外部リンク

• 日本バーテンダー協会 公式ホームページ

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