中国野菜

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中国野菜（ちゅうごくやさい）は、中国原産、または中国で大きく品種改良されて、栽培されている野菜。中国料理の材料として、また、外国の消費嗜好に合うものは、新しい食材として、海外でも栽培されている。日本では20世紀以降に導入されたものをいい、日中国交正常化後の1970年代以降に広まったものが多い。

主な品種

タイサイ: 漢字で体菜。アブラナ科。チンゲンサイとパクチョイに分かれる。
チンゲンサイ: 漢字で青梗菜。アブラナ科。タイサイの一品種。小白菜ともいう。
パクチョイ: 漢字で白菜。アブラナ科。タイサイの一品種。小白菜ともいう。
ターサイ: 漢字で塌菜。アブラナ科。キサラギナともいう。
セリホン: 漢字で雪里蕻。アブラナ科。カラシナの一種で雪菜ともいう。
サイシン: 漢字で菜心。アブラナ科。アブラナの一種。
コウサイタイ: 漢字で紅菜苔。アブラナ科。アブラナの一種。
ヒユナ: 漢字で莧菜。ヒユ科。ハゲイトウの食用品種。
紅心大根: アブラナ科。
紅丸大根: アブラナ科。赤蕪の一種。
キンサイ: 漢字で芹菜。セリ科。中国セロリ、スープセロリともいう。
エンツァイ: 漢字で蕹菜。ヒルガオ科。アサガオナのこと。空心菜、通菜ともいう。

中国野菜ではないが中国で多用される野菜

シャンツァイ: 漢字で香菜。セリ科。コエンドロのこと。コリアンダー、パクチーともいう。
ツルムラサキ: 漢字で蔓紫。ツルムラサキ科。木耳菜、潺菜ともいう。
トウミョウ: 漢字で豆苗。マメ科のエンドウの若芽。
ニンニクの芽: 漢字で蒜苗。ネギ科。
マコモダケ: 漢字で茭白。イネ科のマコモの肥大した芽。茭筍ともいう。
ドクダミ: 漢字で折耳根。ドクダミ科。薬用以外に、四川料理、貴州料理で野菜とされる。

カテゴリ: 野菜 | 中国の食文化

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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・ブロッコリー

ブロッコリー（英語：Broccoli、学名：Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科の緑黄色野菜。キャベツの変種。和名はミドリハナヤサイ（緑花野菜）、メハナヤサイ（芽花野菜）。ブロッコリーはイタリア語で茎や芽を意味する。カリフラワーの原種と思われているがカリフラワーの方がより原種に近い。単位は「株」である。

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・サイシン

サイシン -細辛 - ウマノスズクサ科の多年草、ウスバサイシンの別名。 -菜心 - アブラナ科の中国野菜。 -進学塾サイシン - 埼玉県を中心として展開する学習塾。

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・はなっこりー

はなっこりーはアブラナ科の食用植物。山口県農業試験場（現・山口県農業技術総合センター）で中国野菜のサイシン（早生系サイシン）のめしべ、西洋由来のブロッコリー（女王）のおしべを交配して作られた。

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02:29	幼児死亡率が世界最悪の日本原因は中国製のベビーフードその他危険野菜等中国食品で日本人が抹殺されかねない
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